Η εστίασή, το delivery και το take away, είναι ένας τομέας που απαιτεί τεχνικές προδιαγραφές ιδιαίτερες για όλες τις συνθήκες, στεγανοποίηση, αποφυγή διαρροής υγρασίας και υγρών, διατήρηση θερμοκρασίας, διαχωρισμός φαγητών, χερούλια μεταφοράς. Κουτιά κρέπας, βάφλας (Waffles), παγωτού.
